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Genießen Sie jetzt die frischen Winteräpfel wie z. B. Cox Orange und backen Sie himmlischen Kuchen! Wir haben die Rezepte für Apfelkuchen mit Amarettiboden, Wiener Apfelkuchen und Apfel-Streuselkuchen vom Blech!

Köstlicher Apfelkuchen (Foto: iStockphoto/Thinkstock)

Apfelkuchen mit Amarettiboden

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Apfelkuchen mit Amarettiboden

Zutaten für ca. 12 Stücke
100 g Amaretti
250 g Mehl
1 Pr. Salz
125 g weiche Butter
50 ml Rapsöl mit Buttergeschmack
2 Pck. Vanillezucker
750 g Äpfel
1/2 TL Zimt
1 geh. EL Zucker
100 g Quittengelee
40 g geröstete Mandelblättchen

Zubereitung
1. Amaretti in einen Gefrierbeutel geben, diesen verschließen. Mit einer Teigrolle darüberrollen, bis das Gebäck fein zerbröselt ist. Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.
2. Mehl, Salz, 100 g Butter und Öl verrühren, bis eine krümelige Masse entstanden ist. Vanillezucker, Brösel mischen und unterkneten. Als Boden in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (ø 24 cm) drücken.
3. Äpfel waschen, schälen, vierteln. Kerngehäuse herausschneiden. Apfelviertel der Länge nach in Scheiben schneiden. Auf dem Boden verteilen. Übrige Butter zerlassen, Äpfel damit bestreichen. Zimt, Zucker mischen, darüberstreuen. Ca. 40 Min. backen. Kuchen abkühlen lassen.
4. Gelee erwärmen. Kuchen damit einstreichen. Mandelblättchen rundherum an den Kuchenrand drücken.

Arbeitszeit: ca. 35 Min., Backen: ca. 40 Min.,
pro Stück: ca. 315 kcal, E: 3 g, F: 16 g, KH: 38 g

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Schlagworte zu diesem Artikel: Amarettiboden Apfel Apfel-Streuselkuchen Apfelkuchen Wiener Apfelkuchen Essen & Genießen

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