29.November 2012

Keks-Klassiker, die alle lieben

» Köstliche Plätzchen

Was wäre die Adventszeit ohne leckere Kekse und Plätzchen?! Sie sind nicht nur ein toller Nachtisch, sondern auch ein beliebtes Mitbringsel, das garantiert gut ankommt! Besonders die Plätzchen-Klassiker werden schnell verputzt.

Köstliche Plätzchen selbst backen (Foto: iStockphoto/Thinkstock)

Angenehm würzig: Zimtsterne
(Foto: Hemera/Thinkstock)

Zutaten für 45 Stück:
3 Eiweiß
250 g Puderzucker
1 TL Zimtpulver
1 TL "Vanila" (z. B. Pickerd)
350 g gemahlene Mandeln

Zubereitung:
1. Eiweiße in einer sauberen, absolut fettfreien Schüssel zu einem steifen Schnee schlagen. Dann den gesiebten Puderzucker unter ständigem Schlagen langsam einrieseln lassen. 1/3 Eischnee abnehmen, in den Kühlschrank stellen.
2. Zimtpulver, "Vanila" sowie 250 g gemahlene Mandeln behutsam unter den restlichen Eischnee ziehen. Den Backofen auf 160 Grad (Umluft: 140 Grad) vorheizen.
3. Die Eischnee-Masse dann auf einer mit den restlichen gemahlenen Mandeln bestreuten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen und Sterne ausstechen. Diese auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen. Sterne mit dem zur Seite gestellten Eischnee bestreichen. 8-10 Min. backen. Dann zum Abkühlen mitsamt Backpapier auf ein Kuchengitter ziehen. Die erkalteten Zimtsterne bis zum Verzehr schichtweise mit je einer Lage Backpapier dazwischen, in einer Keksdose lagern.

Zubereitung: ca. 35 Minuten
Backen: ca. 10 Minuten
Pro Stück: ca. 70 kcal

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